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Publié par Eric Evrard

Définition :

Le bicarbonate de sodium est alcalinisant et représente un apport d'ions sodium et de bicarbonate. Il permet de réguler l'équilibre acidobasique du plasma.

Origine :

L'Egypte ancienne a découvert le bicarbonate à l'état brut : le natron. Les égyptiens l'extrayaient des lacs et des lits de rivières asséchées et l'utilisaient tel quel dilué dans l'eau ou mélangé à d'autres ingrédients (essentiellement pour se laver).

Il fut utilisé par les Grecs et les Romains de l'Antiquité comme remède à bon nombre de maux de la vie quotidienne.

Le bicarbonate est obtenu à partir de gisements de natron, le natron est un minéral provenant essentiellement de l'évaporation des lacs salés, donc riches en sodium.

Le bicarbonate entre dans la composition de tous les organismes vivants sur terre. Il permet d'équilibrer le taux du pH sanguin.

 

Vous l'aurez compris, il n'est pas question de magie, mais en voici les bienfaits :

Pour votre alimentation : 1/2 cuillère à café dans 1/2 verre d'eau facilite la digestion 

Cuisson des légumes verts : Préserve la fraîcheur et la teneur en éléments nutritifs : diminue de 20 à 30 % le temps de cuisson ( 1 pincée par litre d'eau )

Cuisson des légumes secs :  Redonne couleur et saveur, diminue de 50% le temps de cuisson (1 pincée par litre d'eau )

Pâtisseries :  Rend la pâte à gâteaux légère, moelleuse et digeste à souhait. ( 1 cuillère à café pour 500 g de farine à mélanger soigneusement )

Confitures, marmelades, et compotes "maison" :  Pour réduire l'acidité, ajouter 1 pincée après cuisson, mélanger, goûter et recommencer si nécessaire.

Dents blanches et haleine fraîche : Un filet de bicarbonate sur la brosse à dents ou le dentifrice et vos dents sont plus blanches et protégées des caries. Le bicarbonate est reconnu pour blanchir les dents, et protéger des attaques acides. Pour obtenir une haleine fraîche, un bain de bouche chaque jour (1 cuillère à café par verre d'eau). Cependant, il est déconseillé d'utiliser cette recette pour blanchir tes dents tous les jours, en effet, l'usage du bicarbonate de manière abusive peut abimer votre émail.

Belle peau, beau teint : Une cuillère à soupe dans l'eau du lavabo donne un mélange alcalin idéal pour la fraîcheur de votre teint et la douceur de votre peau.

Bain tonifiant et relaxant : Le bicarbonate calme la fatigue et détend ( 7 cuillères à soupe par bain )


Sources : 

http://www.vidal.fr/substances/809/bicarbonate_de_sodium/

http://naturae-bien-etre.wifeo.com/le-bicarbonate.php

Le bicarbonate de sodium est-il magique ?

Préparer votre corps à l’effort L’action du bicarbonate s’oppose à l’accumulation d’acide dans l’organisme, et notamment d’acide lactique dans les muscles en favorisant l’élimination des ions H+ responsables des crampes et de la fatigue musculaire. En fonction des études, l’effet paraît particulièrement intéressant pour les épreuves intenses répétées et de courte durée (de 2 à 7 mn). Une étude de l’Université de Loughborough au Royaume Uni a mis en évidence un effet positif significatif sur les résultats de l’épreuve de 200 m nage libre. L’intérêt du bicarbonate est également mentionné par de nombreux sites et blogs de cyclisme. Mode d’emploi: Absorber la dose en buvant une solution d’eau bicarbonatée avant l’effort, progressivement et sur une durée de 1 à 2 h avant l’effort.

Dosage: 0,3 g/kg de masse corporelle et par jour, soit env. 20 g de bicarbonate par jour pour un athlète de 70 kg.

Mise en garde: l’absorption de quantités de bicarbonate trop importantes sur des durées trop courtes peut entraîner des nausées et des vomissements, ainsi que des diarrhées. Dans ce cas, cesser toute prise de Bicarbonate.

Références: Sodium Bicarbonate Improves Swimming Performance. Author(s) :LINDH A. M. (1) ; PEYREBRUNE M. C. (2) ; INGHAM S. A. (2) ; BAILEY D. M. (2) ; FOLLAND J. P. (1) ; Affiliation(s) du ou des auteurs / Author(s) Affiliation(s) : (1) School of Sport and Exercise Sciences, University, Loughborough, ROYAUME-UNI (2) East Midlands Region, English Institute of Sport, Loughborough, ROYAUME-UNI Abstract : Sodium bicarbonate ingestion has been shown to improve performance in single-bout, high intensity events, probably due to an increase in buffering capacity, but its influence on single-bout swimming performance has not been investigated. The effects of sodium bicarbonate supplementation on 200m freestyle swimming performance were investigated in elite male competitors. Following a randomised, double blind counterbalanced design, 9 swimmers completed maximal effort swims on 3 separate occasions: a control trial (C); after ingestion of sodium bicarbonate (SB: NaHCO3 300mg·kg-1 body mass); 200mg·kg-1 body mass). The SB and P agents were packed in gelatine capsules and ingested 90-60 min prior to each 200m swim. Mean 200 m performance times were significantly faster for SB than C or P (1:52.2±4.7; 1:53.7 ± 3.8; 1:54.0 ±3.6 min:ss; p<0.05). Base excess, pH and blood bicarbonate were all elevated pre-exercise in the SB compared to C and P trials (p< 0.05). Post-200 m blood lactate concentrations were significantly higher following the SB trial compared with P and C (p<0.05). It was concluded that SB supplementation can improve 200m freestyle performance time in elite male competitors, most likely by increasing buffering capacity.

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